日本の食卓に欠かせない白身魚やエビの多くを供給するベトナム水産加工業。その重要性と、KnowhowsynchがIoT技術で実現する「次世代の品質管理・加工プロセス」を解説。食品メーカーや商社に向けた、高付加価値な協業提案。